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凤凰古城最具特色的10种美食!

  凤凰古城最具特色的10种美食!凤凰古城除了悠远的历史和古朴的风土人情,这里还有很多美食值得一尝,来凤凰旅游,不吃一吃这里的特色小吃,真是白来啊!

  凤凰人在饮食方面十分讲究精粹,注重色香味全,凤凰菜的最大特色是以辣酸为主,以浓溶为宗旨,以炒功为上乘,烹饪出各种色香味全的美味佳肴,现将其中最有特色、且风味兼融的十大民菜推价如下,如果你去了凤凰古城,一定不能错过这些美食哦。

  血粑鸭

  凤凰古城最具特色的10种美食!

  血粑鸭

  血粑鸭是湘西名菜,到凤凰不可不尝。血粑鸭子既有鸭肉的鲜美味浓,又有血粑的清香柔糯,吃起来口齿香浓。现在古城内一般多为类似干锅的吃法,持续加热更入味,有大小份,约16-38元。特别上瘾的话,还可买些真空包装的回家吃。

  2.腊肉

  凤凰古城最具特色的10种美食!

  腊肉

  湘西腊肉是用柴火熏制而成的,吃上一嘴,你会感觉到有种浓郁而沉醇的鲜美荡气回肠。在凤凰古城内,饭馆多将腊肉与香干混合爆炒,油而不腻,特别下饭。不过腊肉通常偏咸,喜欢清淡的慎点。约18-38元/份。

  3.酸汤鱼

  凤凰古城最具特色的10种美食!

  酸汤鱼

  也叫“酸菜鱼”,通常是用鲶鱼做的,鲶鱼肉质细嫩,刺也较少;汤锅里还有苗家酸菜和嫩豆腐佐味。通常是火锅吃法,有大小份,约15-40元。

  4.社饭

  凤凰古城最具特色的10种美食!

 

  社饭

  社饭是中国土家、苗、侗族等少数民族祭祀社稷的一种食品,因此在凤凰也是随处可见。社饭与普通炒饭不同,其混合了糯米、野香蒿、腊肉、花生米、沱江小虾等食材,油而不腻。5元/碗,在古城内的小摊点都能买到。

  5.米豆腐

  凤凰古城最具特色的10种美食!

 

  米豆腐

  米豆腐是湖南土家族、苗族地区少数民族的一种传统风味小吃,也是桌上名菜。豆腐滑嫩,通常是拌着辣椒和酸萝卜食用,酸辣凉爽,开胃解暑,一般5元/碗。

  6.凉粉

  凤凰古城最具特色的10种美食!

 

  凉粉

  凤凰凉粉和川陕一带的凉粉有很大不同,它和果冻类似,一般是用小碗装着,可按个人口味加入红糖水、芝麻或醋,酸甜爽滑,降暑又解渴。在古城内随处可见,2-5元/碗。不过肠胃不好的不建议品尝,以免脾胃受凉。

  7。酸萝卜

  凤凰古城最具特色的10种美食!

 

  酸萝卜

  在凤凰饭馆吃饭前,每桌都会上一盘免费的酸萝卜开胃,口味酸辣爽脆,蘸着辣椒汁更好吃,一般都可免费续吃。

  如果还不过瘾,到古城里的酸萝卜小摊买上个几元钱就能吃个满足。近凤凰县第一中学的登瀛街上有一家苗家酸辣味,酸品多样,味道不错,15元/斤。

  8.桐叶粑

  凤凰古城最具特色的10种美食!

 

  桐叶粑

  用桐叶包着的糍粑,外皮是香软的糯米,甜口的可选芝麻或红豆馅儿,咸口的可挑腊肉、梅菜扣肉等,但比较油。老人和孩子都适合吃。近沈从文故居的中营街上有一家桐叶粑老字号,3元/个。

  9。肉片茶树菌干锅

  凤凰古城最具特色的10种美食!

 

  肉片茶树菌干锅

  茶树菌炒出来格外香,肉片汲取了菌香后,味道更是浓郁鲜香。约28元/份。

  10.板栗炖鸡

  凤凰古城最具特色的10种美食!

  板栗炖鸡

  板栗是凤凰的一大土特产,尤以籽粒饱满,果实肥厚颗大的乌油板栗为最佳,板栗炖鸡是土乡苗寨稀有的特殊菜谱。吃板栗炖鸡主要是吃它的营养。吃时候要注意,鸡汤是很烫人的,不要随便趁热吃,先要凉一下再吃。吃完饭后,再喝一两碗汤。汤要慢慢地品,就能感觉到鸡汤的味道,先是甜再是香。

责任编辑:吴晓 (未经授权,转载请注明出处链接,否则追究法律责任!

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